Herstellung eines Fleischerzeugnisses unter Einsatz eines modifizierten standardisierten Blutderivates unter Berücksichtigung praxisrelevanter mikrobiologischer Standards /

Bibliographic Details

Main Author:	Tarnowski, Nikolai
Format:	Thesis Book
Language:	German
Published:	Hannover : [publisher not identified], 1999.
Subjects:	Schlachtabfallprodukt. Blutzelle. Verwertung. Blutwurst. Wurstherstellung.